Vins Beaune Château Beaune 1er Cru ( André) - 1998

Avis Viniou

Le Château Beaune 1er Cru 1998, élaboré par la maison André, provient du cœur même de la Côte de Beaune, l’un des joyaux de la Bourgogne. Ce vin rouge est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région reconnu pour son élégance et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 1998 marque une année classique, avec une météo relativement équilibrée, permettant au Pinot Noir de mûrir lentement, favorisant ainsi la complexité aromatique. Ce 1er Cru a bénéficié d’une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne, apportant au vin une structure raffinée, des tanins fondus, ainsi qu’un bouquet évolué après plus de vingt ans de vieillissement.

La Côte de Beaune est située au sud de la région viticole de Bourgogne et jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, parfaits pour révéler toute la finesse du Pinot Noir. L’histoire viticole de Beaune est intimement liée à celle des Ducs de Bourgogne et des maisons de négoce bourguignonnes, faisant de cette appellation un symbole du raffinement et du savoir-faire ancestral. Les 1ers Crus de Beaune sont particulièrement renommés pour leur subtilité aromatique, la délicatesse de leur texture et leur potentiel de garde remarquable.

Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Les saveurs terrestres d’un civet de lièvre ou d’un rôti de veau aux girolles feront également honneur à sa palette complexe. Pour un clin d’œil régional, optez pour un jambon persillé de Bourgogne ou un époisses affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaune 1er Cru autour de 16 à 18°C, après l’avoir délicatement carafé une heure avant, afin de révéler la noblesse de ses arômes tertiaires et l’harmonie de ses tanins soyeux. Ce vin s’apprécie dans de grands verres adaptés au Pinot Noir, favorisant l’expression d’un bouquet subtil mêlant fruits rouges confits, sous-bois, épices douces et notes empyreumatiques.